Gamma-Décalactone
Naturelle
Une note fruitée, douce et veloutée
Liquide incolore à l’odeur intensément fruitée, la gamma-décalactone naturelle produite par Ennolys évoque des arômes de pêche avec une touche crémeuse et veloutée. C’est une molécule incontournable pour apporter rondeur et gourmandise dans les compositions aromatiques, notamment dans les profils fruités, laitiers et pâtissiers.
Extraite par fermentation naturelle à partir de matières premières végétales, la gamma-décalactone d’Ennolys est 100 % d’origine naturelle, fabriquée sur notre site de Soustons. Cette molécule se déclare « substance aromatisante naturelle », conformément au règlement européen n° 1334/2008 et à la réglementation américaine FDA 21 CFR 101.22 (3).
Sécurité et qualité au rendez-vous
Ennolys s’engage à garantir une sécurité optimale tout au long du cycle de vie du produit. En ce qui concerne la qualité, les lots sont validés grâce à un panel expert.
CARACTÉRISTIQUES
Numéro FEMA : 2360
Numéro CAS : 706-14-9
Certificat casher : oui
Certificat halal : oui
Non OGM
Qualité alimentaire
SPECIFICATIONS
Pureté minimale : 99 %
Masse volumique : de 945 à 959 g/dm³ à 20°C
Indice réfractométrique : de 1,445 à 1,451 à 20°C
Durée de durabilité minimale (DDM) : 3 ans
Conditionnement : bidon de 25 kg en PEHD
Engagement durable
La production de gamma-décalactone naturelle chez Ennolys s’inscrit dans une démarche écoresponsable, avec une valorisation des coproduits de fermentation et une réduction continue de notre empreinte environnementale.
Notre site est certifié selon les standards internationaux (ISO, FSSC 22000), garantissant une traçabilité complète et un approvisionnement sécurisé.
Faites confiance à Ennolys, votre partenaire expert en fermentation naturelle, pour enrichir vos créations aromatiques avec cette molécule fruitée d’exception.
Découvrez l’ensemble de notre gamme de molécules aromatiques naturelles avec les notes fromagères des acides organiques, les notes fraîches de l’acétaldéhyde naturelle, ou encore les notes crémeuses et exotiques de la gamma-octalactone naturelle produite par Ennolys.