Mix Coco
L’arôme naturel aux notes de coco et fraîches
Le Mix Coco surf sur la vague du naturel pour répondre aux attentes des industriels de l’agroalimentaire en quête d’un arôme naturel et fonctionnel. Élaboré à partir de molécules naturelles obtenues par fermentation, comme la gamma-decalactone, ce mix apporte des notes de coco, lacté, fraîche et légèrement vanillé. Celui-ci arrondit le profil sensoriel et donne de la longueur en bouche avec une belle intensité finale.
Formulé sur support maltodextrine et fabriqué en France, à Soustons, le Mix Coco bénéficie d’une traçabilité maîtrisée et d’une stabilité optimale durant toute la durée de vie du produit alimentaire.
Un arôme naturel multifonction
En plus de sa signature coco unique, le Mix Coco joue un rôle fonctionnel précieux dans les produits alimentaires :
- Rondeur et sensation crémeuse : il enrichit la texture perçue en bouche, même dans des produits réduits en matière grasse.
- Longueur et intensité en bouche : grâce à sa formulation il apporte une longueur en bouche dans les produits alimentaires.
- Renforcement de la perception sucrée : il permet de booster le côté sucré d’une recette
Une application large et efficace
Le Mix Coco s’intègre aisément dans de nombreuses matrices :
- Produits laitiers et desserts : yaourts, crèmes, glaces, boissons végétales
- Biscuiterie : Sablés, muffins et brioches
- Produits à base de chocolats : Chocolats, ganaches, fourrages gras, barres chocolatées
Il résiste bien aux contraintes industrielles : cuisson, homogénéisation
Clean label & sécurité
À l’image de toute la gamme, le Mix Coco répond aux attentes réglementaires
- Arôme naturel (UE 1334/2008)
- Format poudre sur maltodextrine
- Certifié Kasher et Halal,
- Compatible Vegan, sans OGM
- Conforme FSSC 22000, avec traçabilité complète
Dosages recommandés (%)
| Application | Dosage % |
|---|---|
| Sablés | 0,3 |
| Muffin | 0,15 – 0,25 |
| Brioche | 0,15 – 0,3 |
| Glaces | 0,15 – 0,3 |
| Chocolats noir | 0,15 – 0,3 |
| Chocolats lait | 0,15 – 0,3 |
| Yaourts | 0,1 – 0,15 |
| Crème dessert | 0,15 |
| Fourrage gras | 0,3 |
| Barres Énergétiques | 0,4 |