Notre expertise
Ennolys, expert en fermentation industrielle et biotechnologies
Ennolys met les avancées de la biotechnologie au service de nombreuses industries telles que l’alimentaire, le nutraceutique, la cosmétique, l’aromatique et l’agriculture. En tant que business unit de Lesaffre, nous conjuguons deux activités autour de l’expertise en fermentation industrielle.
D’une part, nous développons une gamme ciblée de molécules aromatiques naturelles dont l’acétaldéhyde et la vanilline. D’autre part, nos équipes assurent des prestations de fermentation sur-mesure pour la production d’un large éventail de micro-organismes ou de leurs métabolites, comme les probiotiques, postbiotiques, enzymes, protéines et peptides.
100 collaborateurs dans le monde s’engagent en faveur de la naturalité, de la satisfaction de ses clients et de l’innovation.
Notre mission est de révéler le potentiel infini des micro-organismes, afin de contribuer à mieux nourrir et protéger la planète.
Accompagner l'innovation avec agilité
est notre cœur de métier
- 10% du CA investis tous les ans en R&D
- Une équipe dynamique pluridisciplinaire (chimistes, microbiologistes, biotechnologistes, aromaticiens)
- Des équipements performants semi-industriels de production (pilotes de 1 et 20L), et de post-traitement (lyophilisation, ultrafiltration,…)
- Des équipements analytiques (HPLC, GC-MS couplé à la SPME, GC-FID)
Nos projets biotechnologiques
L’équipe d’Ennolys R&D est consacrée à la fermentation et au développement de processus en industrialisation avec les projets suivants :
- Projets de molécules aromatiques naturelles
- Projets du groupe Lesaffre : alimentaire, nutrition, santé, biotechnologies.
- Contrats de sous-traitance en Biotechnologie
Nos domaines d’expertise
Depuis plus de 30 ans, Ennolys maîtrise l’univers des biotechnologies
et des solutions aromatiques :
Microbiologie, processus de fermentation
Biocatalyses, essais enzymatiques
Méthodes analytiques
Extraction / purification / séchage
Une expertise et un savoir-faire en fermentation depuis 1992
Ennolys, société industrielle dans le secteur des biotechnologies, concentre une expertise et un savoir-faire en fermentation acquis depuis 1992. Nous sommes spécialisés dans la production de biomasse et de molécules d’intérêt.
Les fermenteurs de différents volumes permettent de réaliser des conduites de fermentation très variées (batch, fed-batch, ajouts ponctuels…) avec une importante diversité de souches de micro-organismes (bactéries, levures, moisissures), tout en maîtrisant les contaminations croisées.
- 30 ans d’expérience en fermentation
- Un outil automatisé flexible et performant
- Une équipe spécialisée
- Une expertise en micro-organismes (levures, bactéries et champignons)
- Chaque unité de production respecte les normes environnementales, d’hygiène et de sécurité les plus strictes
- Fabriqué en France
Un accompagnement de A à Z et un suivi rigoureux
Les productions font l’objet d’un suivi rigoureux grâce :
- à des équipes de techniciens postés 24h/24h, 7 jours sur 7.
- à un parc analytique diversifié et conséquent permettant de réaliser une multitude d’analyses en cours de production,
- un système documentaire constamment actualisé qui rassemble les procédures, protocoles, modes opératoires.
- Un ensemble de certifications qualité : Iso 9001, FSSC22000, Fami-QS, Halal, Kosher Pareve, CRC et bio (crèmes de levains).