24 Oct Ennatech, des compétences technologiques et scientifiques de pointe
Ennatech est la marque de sous-traitance en fermentation à façon proposée par Ennolys, business unit du groupe Lesaffre. Dans le but d’accompagner les industriels qui souhaitent externaliser une industrialisation et/ou une production, Ennatech intervient dans des domaines d’application variés comme le food, la cosmétique, la nutraceutique, ou encore la santé… Avec une offre personnalisée qui accompagne le client de l’échelle laboratoire à la production, ENNOLYS possède toutes les ressources nécessaires pour répondre au mieux à la demande des clients.
Ennolys, un site de production spécialisé dans la fermentation
Ennolys, est une société de biotechnologies qui produit des arômes naturels par fermentation, ainsi que des levains, des bactéries probiotiques et des enzymes. Ennolys est un site de production spécialisé dans la fermentation de précision depuis plus de 30 ans. Ennatech met à profit ses compétences techniques, scientifiques pluridisciplinaires grâce à des technologies de pointe pour répondre parfaitement aux besoins du client.
Une offre personnalisée
Ennatech accompagne les industriels avec une offre sur mesure.
En effet, Ennatech assure la culture de différents micro-organismes (levures, champignons, bactéries) pour des productions variées : enzymes, exopolysaccharides, métabolites ou biomasse. Ennatech met à profit ses compétences pour produire sous forme liquide ou sous forme sèche, en respectant le cahier des charges du client. Ennolys a également l’expérience et les équipements nécessaires pour la mise en œuvre de microorganismes OGM.
Le site est ainsi doté de bioréacteurs de taille croissante de 100L à 50m3, polyvalents pour une fermentation stérile en mode batch ou fed-batch, en conditions aérobie ou d’inertage azote. Les équipements de post-traitement (DSP) permettent des opérations unitaires variées : la séparation centrifuge, l’ultrafiltration, le filtre presse, l’extraction liquide-liquide, la distillation et le séchage par lyophilisation.
Ennolys s’appuie également sur le groupe Lesaffre avec sa halle de DSP pilote au Forum à Lille, et son site spécialisé dans le séchage par atomisation (spray-drying), Lesaffre Ingredients Services.
Ennatech possède une large expérience dans l’industrialisation de procédés (une demi-douzaine par an depuis plus de 30 ans) ce qui permet de dé-risquer la montée en échelle (scale-up) des projets clients.
Gages de qualité
Ennolys est composée d’une équipe d’experts en microbiologie et biotechnologie dont les compétences sont pluridisciplinaires. Les équipes de production présentes 24h/24h sur le site assurent une surveillance continue. Toutes les productions sont tracées, avec un dossier de lot. Elles sont enfin soumises à des analyses microbiologiques et physicochimiques rigoureuses.
Le site de production ENNOLYS est certifié halal, kasher, FSSC 22000 pour la sécurité des aliments, ISO 9001 pour le management de la qualité.